Dianasari, Dwi Puspita (2024) PENGARUH KUALITAS MAKANAN, KUALITAS LAYANAN, DAN KEWAJARAN HARGA TERHADAP LOYALITAS PELANGGAN DENGAN KEPUASAN PELANGGAN SEBAGAI VARIABEL MEDIASI PADA SALADSTOP! CENTRAL PARK. Skripsi thesis, Universitas Tarumanagara.

[thumbnail of Swi Puspita Dianasari 115210391 JA.pdf] Text
Swi Puspita Dianasari 115210391 JA.pdf
Download (2MB)

Abstract

(A) DWI PUSPITA DIANASARI (115210391)
(B) THE INFLUENCE OF FOOD QUALITY, SERVICE QUALITY, AND
PRICE FAIRNESS ON CUSTOMER LOYALTY: THE MEDIATING ROLE
OF CUSTOMER SATISFACTION AT SALADSTOP! CENTRAL PARK
(C) XVIII + 104 Pages, 33 Tables, 8 Pictures, 20 Attachment
(D) MARKETING MANAGEMENT
(E) Abstract: This study aims to examine the influence of food quality, service
quality, and price fairness on customer satisfaction and loyalty.
Additionally, it evaluates the mediating role of customer satisfaction in
linking food quality, service quality, and price fairness to customer loyalty.
The sample consists of 100 SaladStop! Central Park customers, selected
using purposive sampling method. Data were collected through an online
questionnaire and analyzed using SmartPLS 4.0. The results reveal that food
quality, service quality, and price fairness significantly and positively affect
customer satisfaction, with food quality emerging as the strongest predictor.
Furthermore, food quality, service quality, price fairness, and customer
satisfaction all significantly and positively impact customer loyalty.
However, customer satisfaction mediates only the relationships between
food quality and service quality with customer loyalty, while no mediating
effect is observed in the relationship between price fairness and customer
loyalty.
(F) References 68 (1985-2024)
(G) Yenny Lego S.E., M. M.

(A) DWI PUSPITA DIANASARI (115210391)
(B) PENGARUH KUALITAS MAKANAN, KUALITAS LAYANAN, DAN
KEWAJARAN HARGA TERHADAP LOYALITAS PELANGGAN DENGAN
KEPUASAN PELANGGAN SEBAGAI VARIABEL MEDIASI PADA
SALADSTOP! CENTRAL PARK
(C) XVIII + 104 Halaman, 33 Tabel, 8 Gambar, 20 Lampiran
(D) MANAJEMEN PEMASARAN
(E) Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk menguji pengaruh kualitas makanan,
kualitas layanan, dan kewajaran harga terhadap kepuasan pelanggan serta
loyalitas pelanggan. Selain itu, penelitian ini juga mengevaluasi peran
kepuasan pelanggan sebagai variabel mediasi dalam hubungan antara
kualitas makanan, kualitas layanan, dan kewajaran harga dengan loyalitas
pelanggan. Sampel penelitian melibatkan 100 pelanggan SaladStop! Central
Park, yang dipilih menggunakan metode purposive sampling. Data
dikumpulkan melalui kuesioner online dan dianalisis menggunakan
SmartPLS 4.0. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kualitas makanan,
kualitas layanan, dan kewajaran harga memiliki pengaruh positif dan
signifikan terhadap kepuasan pelanggan dengan kualitas makanan sebagai
prediktor terkuat. Selanjutnya, kualitas makanan, kualitas layanan,
kewajaran harga, dan kepuasan pelanggan secara positif dan signifikan
memengaruhi loyalitas pelanggan. Namun, kepuasan pelanggan hanya
memediasi hubungan antara kualitas makanan dan kualitas layanan dengan
loyalitas pelanggan, sementara pada hubungan antara kewajaran harga dan
loyalitas pelanggan, mediasi tersebut tidak ditemukan.
(F) Daftar Bacaan 68 (1985-2024)
(G) Yenny Lego S.E., M. M.

Item Type: Thesis (Skripsi)
Subjects: Skripsi/Tugas Akhir
Skripsi/Tugas Akhir > Fakultas Ekonomi
Divisions: Fakultas Ekonomi > Manajemen
Depositing User: FE Perpus
Date Deposited: 11 Jun 2025 04:19
Last Modified: 11 Jun 2025 04:19
URI: https://repotest.untar.ac.id/id/eprint/47092

Actions (login required)

View Item View Item